CHLEBOVÁ MOUKA

Chlebová mouka je speciální hladkou moukou vyrobenou pro přípravu těsta na chleba a pečivo. Ve srovnání s klasickými pšeničnými a žitnými hladkými moukami je tmavší a obsahuje více výživných a minerálních látek. Výrobky z chlebové mouky mají tmavší barvu střídky a výraznější aroma. Vhodná pro pečení chleba v domácí pekárně i troubě. Nejčastěji se používá žitná a pšeničná, které se také vzájemně kombinují.

Chlebové směsi jsou již předpřipravené směsi mouky, přísad a surovin jako jsou drcená nebo celá rostlinná semínka. Zpravidla postačí smíchat s vodou a nechat vykynout, u některých směsí je zapotřebí přidat droždí nebo kvásek. Chlebové směsi se nabízí v různých příchutích, kvalitě a balení.