OVESNÁ MOUKA

Oves je obilí nejbohatší na živiny. Je bohatý na fosfor , železo a vitamín B1. Obsahuje dvakrát více tzv. zdravého tuku tuků než pšenice a více lehce stavitelných proteinů a sacharidů, které se pomalu vstřebávají, a proto dokáže poskytnout tělu zásobu energie na několik hodin.

Existují dva hlavní druhy pluchatý a bezpluchý oves. Z pluchatého se vyrábí zejména ovesné vločky. Protože obsahuje pluchy (slupku), musí se před zpracováním oloupat. Bezpluchý oves se nazývá "evropská rýže" a podobně se také využívá.

Ovesná mouka se přidává do těst z pšeničné mouky pro svou ovesnou chuť, schopnost dělat těsto křehčí a vláčnější a v kuchyni je vhodná pro snížení obsahu lepku. Ovesnou mouku můžete použít také na přípravu slaných i sladkých těst, kaší, k zahuštění polévek a omáček. Lze ji přidat také do chlebového těsta (maximálně cca. 30%), aby došlo k vykynutí.

Oves je přirozeně bezlepková plodina. Některé druhy obsahují minimální množství, jiné mají nulový podíl lepku. Z důvodu kontaminace lepkem při pěstování, mletí, zpracování však není vhodná pro bezlepkovou dietu. Existuji i stále rozšířenjší varianty ovesné mouky a výrobků, které jsou zpracovány v bezepkovm provozu, u takové varianty ovesné mouky je informace vždy uvedena.

100% Ovesná kaše jemná 250 g

100% Ovesná kaše  jemná ovesná kaše z bezlepkových ovesných vloček nevyžaduje tepelnou úpravu, postačí pouze zalit horkou vodou a přidat ovoce nebo marmeládu, případně jinak dochudit   Je lehce

Vaše cena 55 Kč

Ovesná mouka bez lepku 500 g

Ovesná bezlepková mouka    Na zahuštění polévek, omáček, pudinků apod. lze ji přidat i do chlebového těsta, na přípravu slaných i sladkých těst.  Oves  pochází z farem, které mají dlouhou tradici

Vaše cena 74 Kč

Ovesná mouka 1 kg

Ovesná mouka obsahuje lepek Ovesná mouka se hodí pro přípravu slaných i sladkých těst, kaší, polévek a omáček, obalování masa a ryb.  Ovesná mouka má výbornou schopnost vytvářet konzistenci těsta

Vaše cena 98 Kč