MAKOVÁ MOUKA

Maková mouka se vyrábí tak, že se nejprve lisováním za studena odstraní olej a až následně se rozmělní na jemnou mouku. Narozdíl od mletého maku, který neprošel procesem odtučnění maková mouka obsahuje minimální množstvi tuku a omega 6 mastných kyselin a dvojnásobné množství vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.

Maková mouka se dá bezpečně použít jako náhrada pšeničné mouky a dají se připravit chutné sladkosti, nádivky do koláčů, ale můžeme ji použít i na přípravu chleba, buď samostatně, nebo v kombinaci s jinými moukami.

Mák má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje cenné minerální látky, vitamíny, bílkoviny, aminokyseliny a esenciální mastné kyseliny. Z minerálů je to hlavně fosfor, draslík, hořčík, vápník, draslík, sodík, železo.

Mák je přirozeně bezlepková plodina. Maková mouka je vhodná pro bezlepkovou dietu a paleo stravování.